What is Food technology?

Hai guys! Welcome to my blog and this is my first post

Postingan pertama ini, aku bakal bahas tentang kuliah ku. Yaps, program studi Ilmu dan Teknologi Pangan. Sebelumnya aku ucapin selamat buat kalian semua yang udah diterima di jurusan yang kalian impikan di PTN atau PTS idaman kalian. Buat yang belum keterima tetap berjuang ya guys! Hasil tidak akan menghianati usahanya kok, Believe it!

Buat kalian yang masih SMA dan bingung mau ambil jurusan apa aku ada rekomendasi jurusan yang mungkin bakal sesuai sama passion kalian. Let’s check this out!

Jurusan Teknologi Hasil Pertanian mungkin masih belum familiar di telinga banyak orang. Banyak orang yang mengira bahwa jurusan tersebut mengurusi pertanian mulai dari cara bercocok tanam yang baik, mengurusi bibit, irigasi serta semua yang berhubungan dengan sawah. Actually, it’s totally wrong. Jurusan Teknologi Hasil Pertanian dibagi menjadi program studi Ilmu dan Teknologi Pangan atau dalam bahasa inggris disebut Food technology dan Bioteknologi Agroindustri. Ilmu dan Teknologi pangan adalah program studi yang membahas tentang hasil pertanian yang digunakan sebagai bahan makanan. Sedangkan Bioteknologi Agroindustri membahas tentang hasil pertanian yang digunakan selain untuk makanan seperti kosmetik, obat dll.

So, jurusan teknologi hasil pertanian tidak mengutik sawah sama sekali. Kali ini kita akan focus ke program studi ilmu dan teknologi pangan yang merupakan jurusan saya (promosi dikit ya hehe). Fokus dari prodi ini dimulai dari hasil pertanian setelah dipanen hingga dikonsumsi oleh manusia. Hal yang dipelajari pada jurusan ini dimulai dari teknologi penanganan pasca panen yang tepat sehingga memiliki umur simpan yang lebih panjang dan tetap memiliki kualitas yang baik ketika tiba di tangan konsumen. Untuk mendapatkan cara penanganan yang tepat maka diperlukan ilmu pendukung seperti biokimia pangan, analisis pangan serta mikrobiologi pangan.

Selain itu, prodi ini juga mempelajari tentang cara pengolahan pangan yang baik agar nutrisi pada bahan makanan tidak banyak yang hilang. Tanpa disadari nutrisi pada bahan makanan telah jauh berkurang setelah melalui proses pemasakan yang salah. Kebiasaan masak dan pengaruhnya pada bahan makanan dipelajari dalam mata kuliah teknologi pengolahan pangan. Disini juga akan dipelajari metabolism zat gizi dalam tubuh dan hubungan dengan penyakit. Yaps, karena beberapa makanan tidak seharusnya masuk ke tubuh manusia (ex: junkfood, mie instan).

Prodi food technology juga mempelajari mengenai bagaimana cara membangun pabrik yang realistis dengan cara pengolahan pangan yang benar hingga analisis ekonominya, Untuk membangun pabrik dengan segala macam alat dan proses, diperlukan pengetahuan keteknikan pengolahan. So, pada prodi ini kalian juga akan mengenal berbagai macam mesin pengolahan. Seiring dengan berkembangnya industri pangan, prodi food technology juga berperan dalam proses pengendalian mutu untuk menghasilkan produk yang berkualitas baik dan seragam. Serta memahami keinginan konsumen melalui pengembangan produk.

Gimana guys udah kebayangkan program studi ilmu dan Teknologi pangan itu seperti apa? Jika awalnya kalian berpikir ini hanya prodi yang masak-masak pemikiran kalian berarti belum terbuka karena disini juga akan dipelajari mesin pengolahan, biokimia dari makanan sehingga bisa menentukan proses pengolahan yang tepat, analisis pangan untuk mengetahui nutrisi bahan pangan, proses penanganan pasca panen yang baik, pengendalian mutu hingga proses pengembangan produk.