Makan buah sebagai makanan penutup? BIG NO!

Buah merupakan komoditas pertanian yang biasanya kita makan sebagai dessert atau makanan penutup. Tapi taukah kamu jika buah sebaiknya tidak dijadikan sebagai makanan penutup? Mengkonsumsi buah sebagai makanan penutup ternyata merupakan kebiasaan yang salah kaprah. Ya, beberapa penelitian membuktikan bahwa buah tidak baik dimakan setelah mengkonsumsi makanan utama. Fruktosa pada buah, dapat merusak karbohidrat dan protein dari makanan utama sehingga tidak dapat dicerna oleh tubuh. Jika karbohidrat dan protein tidak tercerna maka tidak akan ada energi untuk kebutuhan tubuh. Sehingga para ahli menganjurkan untuk mengkonsumsi buah sebelum memakan makanan utama.

Buah merupakan sumber vitamin dan mineral bagi tubuh, kekurangan vitamin dan mineral dapat menyebabkan ketidakseimbangan metabolisme tubuh. Sehingga kita dianjurkan untuk mengkonsumsi buah setiap hari. Contoh sederhananya ketika tubuh kekurangan vitamin c maka akan segera timbul sariawan atau gusi berdarah. Vitamin dan mineral memang bisa didapatkan dari suplemen atau makanan yang mengandung zat gizi yang dibutuhkan. Namun, mendapatkan vitamin dan mineral langsung dari sumbernya (dari buah-buahan) akan lebih banyak manfaatnya. Bauh-buahan juga mengandung beberapa senyawa antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas.

Dalam prinsip food combining, dianjurkan untuk mengkonsumsi buah sebagai menu sarapan. Hal tersebut karena sebagian besar kandungan buah adalah serat halus sehingga akan lebih mudah dicerna oleh tubuh. Jarak waktu memakan buah dengan makanan utama yang baik adalah sekitar 1 jam.