Spicy Koloke

Daging ayam merupakan menu favorit banyak orang. Cara memasaknya yang mudah menjadikan daging ayam sebagai menu yang paling sering dimasak. Tak hanya bisa ditemui di rumah atau restoran terkemuka, olahan daging ayam juga dapat ditemui di outlet street snack. Setiap negara pasti memiliki menu olahan daging ayam tersendiri. Di Indonesia ayam sering kali diolah menjadi ayam goreng laos, ayam bumbu merah, gulai ayam, kare ayam dll. Jika anda bosan dengan olahan tersebut mungkin anda harus mencoba memasak ayam bergaya chinese food. Chinese food yang paling popular di Indonesia selain fuyunghai adalah koloke. Koloke adalah olahan ayam yang digoreng dengan bumbu dan disiram dengan saus tertentu. Ternyata cara membuat koloke gampang banget loh. Yuk kita coba buat!

Bahan Koloke:

1. Ayam bagian dada (200 gram)

2. Tepung bumbu pedas (kalau saya pakai merek sasa –bukannya promosi lho ini hehe)

3. Tepung roti (yang kasar)

4. Telur

Bahan saus:

1      Saus tomat

2        Bawang bombai

3        Bawang putih

4        Garam

5        Gula

6        Air

7        Tepung kanji

Cara membuat koloke:

1       1. Cuci daging ayam dan hilangkan bagian darahnya

2      2.Setelah itu fillet ayam menjadi berukuran kecil dan tipis

3      3. Lumuri daging ayam fillet dengan telur yang telah di kocok

4      4. Lumuri daging ayam fillet dengan tepung bumbu pedas

5      5.Lumuri daging ayam dengan tepung roti

6      6.Panaskan minyak pada wajan

7      7.Goreng hingga warna berubah menjadi kecoklatan

8      8.Angkat dan tiriskan

Cara membuat saus:

1       1. Cincang bawang putih dan bawang bombai hingga halus

2       2. Panaskan air kemudian masukkan saus tomat

3       3. Masukkan tepung kanji hingga saus menjadi agak kental

4       4. Masukkan bawang putih dan bawang bombai, aduk hingga merata

5      5. Tambahkan garam dan gula secukupnya kemudian aduk hingga tercampur

6. Terakhir tuangkan saus pada koloke yang telah digoreng